[ucl=from:lohasezgo.net]乳酸菌[/ucl]在市面上食品應用之現況：
[ucl=from:lohasezgo.net]乳酸菌[/ucl]在食品領域最大之應用為醱酵乳品之製造，另外在各種火腿等肉製品之製造，也常添加乳酸菌，以加強保存性及風味，各種醃製品、醬油、麵包的製造過程中，乳酸菌也扮演重要角色。
將多種蔬果榖類豆類混合以[ucl=from:lohasezgo.net]乳酸菌[/ucl]、酵母菌等微生物長時間發酵熟成，所製成的產品近年來非常流行。我國的市場上，也有多種此類產品流通，許多產品皆冠以「[ucl=from:www.enoni.com.tw/enzyme]酵素[/ucl]」名稱，例如大高[ucl=from:www.healsy.com.tw/enzyme]酵素[/ucl]、壽[ucl=from:www.healsy.com.tw/enzyme]酵素[/ucl]、等。此類製品被當作保健食品，強調整腸、保肝、防癌、強身、增進免疫等機能[ucl=from:lohasezgo.net]乳酸菌[/ucl] [ucl=from:lohasezgo.net/constipation]便秘[/ucl] [ucl=from:lohasezgo.net/detox2]排毒[/ucl] [ucl=from:lohasezgo.net/enterovirus]腸病毒[/ucl] [ucl=from:lohasezgo.net/allergy]過敏[/ucl] [ucl=from:lohasezgo.net/dermatitis]異位性皮膚炎[/ucl] [ucl=from:lohasezgo.net/asthma]氣喘[/ucl] [ucl=from:lohasezgo.net/sinusitis]鼻竇炎[/ucl] [ucl=from:lohasezgo.net/influenza]流感[/ucl] [ucl=from:lohasezgo.net/discharge]陰道分泌物[/ucl]
[ucl=from:lohasezgo.net]乳酸菌[/ucl]未來產品的發展趨勢：
由近年來乳酸菌的研究、科技的不斷更新與發展以及消費者的需求來看，未來乳酸菌產品研究發展的趨勢可歸納為下列數點：(1)篩選具特異性的新菌株，如針對不同腸胃消化道區域需要不同的菌株，或者特別對某些疾病有功效的菌株，例如肇因於幽門螺旋桿菌(Helicobacter pylori) 的胃潰瘍、輪狀病毒痢疾(rot[ucl=from:www.s383.to]av[/ucl]irus diarrhoea)、胃炎(gastritis)及抗[ucl=from:lohasezgo.net/allergy]過敏[/ucl]等疾病
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